苏州芡实含蛋白质9.68 % ,比北芡实高20.4% ,比莲子仁高11.3 %;脂肪含量较低,仅为0.67%;氨基酸种类齐全,配比较合理;矿质元素和维生素较丰富,尤其是矿质元素磷、铁、硒、碘及维生素C、维生素E 含量较高。对苏州芡实及北方芡实18种氨基酸含量的测定结果表明, 苏州芡实的氨基酸种类齐全,总量较高,较北方芡实高25.98%。在18种氨基酸中,除组氨酸略低外,其他17种氨基酸均明显高于北方芡实, 提高幅度为8. 30 % —205. 28 %。根据FAO/ WHO 规定的必需氨基酸均衡模式标准, 苏州芡实的8 种必需氨基酸中,苏氨酸高出标准20.1 % ,亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、含硫氨基酸(蛋氨酸+半胱氨酸) 、含苯环氨基酸(苯丙氨酸+酪氨酸) 及缬氨酸等6种分别达到了标准的50%—60% ,色氨酸相对较低,仅达到标准的30%。因此, 苏州芡实是一种高蛋白、低脂肪、低热能,且富含多种维生素和矿物质的保健食品和药品的优质原料。

南京中医药大学，坐落于钟灵毓秀、虎踞龙蟠的古都南京。学校始建于1954年，是中国建校最早的高等中医药院校之一，是江苏省重点建设高校，也是江苏省与国家中医药管理局共建高校。南京中医药大学拥有仙林和汉中门两个校区，设有9所直属学院，有各类在校生20000余名，24个本科专业，涉及医、管、理、工、经、文等6个学科门类，初步形成了以中医药为主体、中西医结合、多学科为支撑协调发展的办学格局。拥有3个博士后科研流动站，25个博士点和44个硕士点。

苏州创德兴芡实有限公司是一家集产、学、研、销为一体，专业从事芡实产业化的龙头企业。2014年南京中医药大学联合苏州创德兴芡实有限公司共同承担并出色完成了《国家所需中药材芡实种子种苗繁育基地》国家项目。

沃芙佤特（苏州）纳米科技有限公司2017年4月决定为《国家所需中药材芡实种子种苗繁育基地》提供“微小分子团农用智能灌溉供水设备”，并与南京中医药大学和苏州创德兴芡实有限公司结为战略伙伴关系，参与国家项目“微小分子团水对芡实基因影响的研究”的工作。